Was ist Roséwein?
Rosé entsteht aus Rotweintrauben, da die Farbstoffe in den Beerenschalen sitzen. Nach dem Pressen wird er wie Weißwein vergoren. So löst sich nur wenig Farbe aus den Schalen und das Endprodukt schimmert rosa im Glas. Dabei gilt: Je länger der Most mit der Beerenhaut Kontakt hat, desto dunkler und kräftiger wird er.
Im Wesentlichen gibt es drei Verfahren, welche zur Herstellung von Roséwein verwendet werden:
- Abpress-Methode: Hierbei wird auf einen langen Schalenkontakt verzichtet und der Most anschließend zu leichteren Weinen verarbeitet.
- Mazerations-Methode: Dunklere Roséweine entstehen nach einer zwei- bis dreitägigen Maischestandzeit. Hat der Most die gewünschte Farbintensität angenommen, wird er gepresst und vergoren.
- Saignée-Methode: Dieses Verfahren entsteht aus der direkten Rotweinerzeugung. Nach der Maischegärung werden 10 bis 20 % des Mostes abgezogen, um daraus Saignée-Roséwein herzustellen. Da dieser Rebensaft meist aus den besten Trauben gekeltert wird, ist er besonders farb- und geschmacksintensiv.
Das Vermischen von roten und weißen Trauben ist dagegen in der EU und vielen anderen Ländern verboten. Lediglich bei Rosé-Schaumwein gilt eine Ausnahme, da die zugesetzte Kohlensäure die Gerbstoffe zu sehr betonen würde.
Frische Roséweine aus dem Süden
In Mittelmeerregionen wie Spanien und Südfrankreich ist der Roséwein beliebt, da er auch bei warmen Temperaturen gut zu Tisch passt. Gleichzeitig erinnert er ein wenig an Rotwein, der hier gern getrunken wird. Viele Anbaugebiete befinden sich zum Beispiel in der Provence und der Rioja.
Im Sortiment von Klauss & Klauss finden Sie ebenfalls empfehlenswerte Roséweine aus südlichen Gefilden. Das traditionelle Weingut Bodegas El Meson erzeugt edle Tropfen, die bereits von Fachmagazinen ausgezeichnet wurden. Der Rioja Rosé aus Tempranillo- und Granacha-Trauben erinnert an saftige Beeren und ist ein gern gesehener Begleiter bei einem geselligen Abend unter Freunden.
Die Provence hat die längste Weinbautradition Frankreichs und gehört mittlerweile zu den größten Rosé-Produzenten der Welt. Bis zu 3.000 Sonnenstunden im Jahr lassen die Beeren wunderbar reifen. Aufgrund des vorteilhaften Mikroklimas gedeihen die besten Weine an den südlichen Hanglagen zum Meer. Aus dieser Region empfehlen wir Ihnen den Château Miraval Côtes de Provence Rosé vom Château Miraval. Dieser Rosé weist ein mineralisches Bouquet auf, das sich harmonisch mit Aromen von Südfrüchten verbindet.
Deutschen Weißherbst online kaufen
In Deutschland gibt es eine Besonderheit: Nach dem hiesigen Weinrecht darf für die Herstellung des Weißherbsts lediglich eine Rebsorte verarbeitet werden. Meist handelt es sich dabei um einen Spätburgunder. Der Blaue Portugiese und der Schwarzriesling sind ebenfalls typische Trauben, die in Frage kommen. Die verwendete Rebsorte ist auf dem Etikett angegeben und trägt beispielsweise die Bezeichnung Portugieser Weißherbst.
Auch in dieser Kategorie haben wir ausgezeichnete Weine für Sie im Angebot. Der Weingärtner Stromberg-Zabergäu präsentiert einen Schwarzriesling Weißherbst mit beerigem Aroma und würzigen Noten. Der reinsortige Spätburgunder von der Weinmanufaktur Untertürkheim ist mit seiner verspielten Fruchtnote ein beliebtes Getränk bei ungezwungenen Feiern und Treffen. Die Weingärtner Cleebronn-Güglingen bauen Reben in ausgezeichneter Lage am Cleebronner Michaelsberg sowie am Güglinger Kaiserberg an. Empfehlenswert ist der Lemberger Weißherbst, der den Gaumen mit einer saftigen Länge erfreut.
Roséwein online bestellen - für jede Gelegenheit
Leicht gekühlt schmecken Roséweine am besten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei zwischen 8 und 12 °C. Sie gelten als klassische Sommerweine, die besonders zu Grillgerichten passen, da sie nicht so stark und schwer sind. Die spritzigen Tropfen sind aber auch das ganze Jahr über ein guter Begleiter für Geflügel, Fisch und Pizza. Mit ihrer leichten Säure und fruchtiger Note sind sie zudem die perfekte Ergänzung zu frischen Salaten. Für lockere Zusammenkünfte oder als täglicher Genuss sind sie ebenfalls eine gute Wahl. Wer sich am Abend gerne mal was Gutes gönnt, findet Inspiration bei den Weingütern Karl Haidle, Wöhrwag, Rolf Willy und Cà dei Frati.
Gehaltvolle Roséweine wie der Große Reserve Spätburgunder Rosé vom Weingut Aldinger können sogar bei festlichen Dinners glänzen. An Exklusivität nicht zu überbieten ist der Whispering Angel vom Château d’Esclans – er ist die “Creme de la Creme” unter den Roséweinen.
Sprechen Sie mit unseren hilfsbereiten Mitarbeitern, wenn Sie Roséwein kaufen und wissen möchten, zu welchem Anlass oder Gericht er am besten schmeckt. Wir beraten Sie gern persönlich.
Hochwertigen Roséwein online kaufen
Geschmacklich unwiderstehlicher Roséwein in allen Variationen - das Sortiment von Klauss und Klauss lässt keine Wünsche offen. Wir richten uns stets nach den Vorlieben unserer Kunden und sorgen für abwechslungsreichen Genuss auf dem Gaumen.