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Zolla Primitivo di Manduria DOP 2019
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Zolla Primitivo di Manduria DOP 2019

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Zolla Primitivo di Manduria DOP 2019 Weinbeschreibung Charakteristik Der Vigneti del... mehr

Zolla Primitivo di Manduria DOP 2019

Weinbeschreibung

Charakteristik

Der Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria ist ein dunkelrubinrotes Juwel aus Apulien, dem Weinkeller Italiens. Dieser intensive, dichte Rotwein erfreut mit seinem vielschichtigen Duft die Nase und überwältigt im Mund mit samtiger Opulenz und üppigen Fruchtaromen. Noten von Brombeere, Kirsche, Pflaume und Holunder umschmeicheln den Gaumen und vereinen sich harmonisch mit würzigen Anklängen von Lakritze, Tabak, Nelken, Kakao, Kardamom, Pfeffer und Zimt. Facettenreich, warm und schwer gleitet der Zolla Primitivo di Manduria über die Zunge und bereitet einen ausgesprochen langen, würzig-fruchtigen Abgang. Der Rotwein Zolla Primitivo zeichnet sich durch einen kraftvollen Charakter mit ausgeglichener Säure aus. Dezente Gerbstoffe erinnern an die Reifung des Zolla Primitivo im Eichenfass.

Vinifikation

Der Begriff Primitivo leitet sich vom italienischen Wort „primo“ zu deutsch „erster“ ab. Der Name trägt der Tatsache Rechnung, dass diese Traubensorte früh reift. Der Primitivo ist eine Rebe, die ursprünglich aus Kroatien stammt und seit langer Zeit in Apulien zwischen Sava und Manduria auf großen Flächen kultiviert wird. Die Weinstöcke für den Zolla Primitivo di Manduria gedeihen auf Böden, welche vorwiegend aus Kalk, Lehm und Sandstein bestehen. Das apulische Klima ist im Sommer sonnig, heiß und trocken, die Temperaturen im Winter mild – perfekte Bedingungen für den Primitivo! Das zur Farnese-Gruppe gehörende Weingut Vigneti del Salento erzeugt in diesem Gebiet hervorragende Weine, allen voran die hochklassige Rotwein Zolla Selektion. Die Lese spielt sich ausschließlich von Hand ab, da die Trauben unterschiedlich reifen. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung und eine sorgfältige Gärung bei niedrigen Temperaturen. Zur vollen Entfaltung seines Potenzials gelangt der Primitivo während der sechs bis acht Monate dauernden Reife in gebrauchten Eichenfässern. Primitivo Trauben sind ausgesprochen zuckerreich, weswegen die Weine einen höheren Alkoholgehalt von circa 15,0 % Vol aufweisen und sich durch einen wuchtigen Geschmack auszeichnen.

Speiseempfehlung

Der Zolla Primitivo di Manduria korrespondiert hervorragend mit italienischen Fleischgerichten, Gegrilltem und Pasta. Er begleitet Lamm, Wildgerichte gereiften Käse wie Pecorino, gebratenen Lardo, Salsiccia und Salami. Darüber hinaus eignet er sich als Solodarsteller an gemütlichen Abenden vor dem Kaminfeuer. Lassen Sie den Wein mindestens eine Stunde atmen und genießen Sie ihn bei einer Trinktemperatur zwischen 16 und 18° C.

Weineigenschaften

  • Herkunftsland: Italien
  • Anbaugebiet: Apulien
  • Rebsorte: Primitivo
  • Alkoholgehalt: 15,0% vol.
  • Trinktemperatur: 16 - 18°C
  • Speiseempfehlung: Passt zu hellem, geschmortem oder gebratenem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen und reifem Käse
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Allergene

Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

Produktbezeichnung

Alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)

Inverkehrbringer

Reidemeister & Ulrichs GmbH, Konsul-Smidt-Straße 8 J, 28217 Bremen, Deutschland

Alkoholgehalt

15,0% vol.
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