Was ist alkoholfreier Sekt?
Winzer sind für ihre Kreativität bekannt, aber sie fokussieren hauptsächlich den Anbau alkoholischer Erzeugnisse. Man kann es ihnen nicht übelnehmen, denn darauf liegen nun mal die Schwerpunkte der Schaumweinproduktion. Ambitionierte Köpfe wollten aber etwas Neues probieren und so entstand ein Schaumwein auf alkoholfreier Basis.
Da die Getränke ohne Alkohol hergestellt werden, enthalten sie auch weniger Kalorien. In der Herstellung verwenden Winzer eine Mischung aus Traubenmost, Kohlensäure und Aromen. Welche Aromen das genau sind, hängt von der jeweiligen Sorte ab – der Prisecco von Jörg Geiger wird z. B. aus Gewürzen, Kräutern und Blüten hergestellt.
Der Name Prisecco setzt sich übrigens aus den Wörtern “prickelnd” und “Prosecco” zusammen. Eine subtile Anspielung auf die Schaumwein-Basis und die geschmacklichen Eigenschaften der alkoholfreien Variante.
Apropos Geschmack: Alkoholfreier Schaumwein entsteht durch die Zugabe von Säften und individuellen Aromen, wodurch eine breite Sortenvielfalt mit verschiedenen Anklängen entsteht. Die geschmackliche Basis ist bei jedem Erzeugnis gleich und besteht aus einer Mischung von Kohlensäure und Traubenmost.
Unsere Empfehlungen
Der Jörg Geiger Prisecco Rosenzauber harmoniert in einer Komposition aus Himbeere und orientalischen Noten, die in Kombination eine würzig-süße Versuchung ergeben. Hingegen verspricht der Jörg Geiger Prisecco weißduftig die verführerischen Anklänge von Holunderblüten, Rosmarin und Pfirsich.
Mit dieser Sortenvielfalt erlebt Ihr Gaumen abwechslungsreichen Genuss, der zu einer Vielzahl an Speisen harmoniert. Eher dunkle Tropfen begleiten Speisen an rotem Fleisch und schokoladenhaltige Desserts, hingegen passen die Holunder-Aromen von hellen Priseccos gut zu Ziegenfrischkäse oder Nachtisch auf Basis von exotischen Früchten und Eis.
Wir sagen gerne: Probieren geht über studieren! Also halten Sie sich nicht lange mit theoretischen Ausführungen auf, sondern probieren sich durch eine leckere Selektion alkoholfreier Sekte und Schaumweine.
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