Rotwein: Unterschiede zwischen süß, lieblich, trocken und halbtrocken
Rotweine gibt es in unterschiedlichen Ausführungen. Die einen sind eher süffig, andere Bouquets eher gehaltvoll und kräftig. Diese Geschmackseindrücke sind keine Begleiterscheinung beim Trinken, denn während des Reifeprozesses entwickeln Rotweine einen natürlichen Fruchtzuckergehalt, welche den Süßegrad eines Weines bestimmt. Hierbei wird zwischen vier Ausführungen unterschieden:
- Trockener Wein hat üblicherweise 4 Gramm Zucker pro Liter. Sein Zuckergehalt darf auf maximal 9 Gramm pro Liter steigen, wenn der Säuregehalt bei nicht mehr als 2 Gramm pro Liter liegt.
- Die Klassifizierung “Halbtrocken” ist für Rotweine vorgesehen, die einen Restzuckergehalt von zwischen 9 und 12 Gramm pro Liter aufweisen.
- Liebliche Weine haben einen maximalen Restzuckergehalt von 45 Gramm pro Liter.
- Bei einem Restzuckergehalt über 45 Gramm pro Liter gilt ein Rotwein als süß.
Enthält der Rotwein weniger als vier Gramm Zucker pro Liter, handelt es sich um einen geschmacklich trockenen Wein. Doch auch wenn der Restzuckergehalt deutlich darüber liegt, muss der Wein nicht zwingend süß schmecken. Ein gewisser Restzucker ist auch durchaus nötig, um dem Wein seine angenehme Milde zu verleihen.
Woher kommen die besten Rotweine?
Die bekanntesten Rotweinländer sind Italien, Spanien und Frankreich. Vor allem die Erzeugnisse aus Bordeaux (Frankreich) genießen einen exzellenten Ruf. Denken Sie aber bloß nicht, dass nur Europa vorzügliche Rotweine hervorbringt, denn unter den Geheimtipps befinden sich auch einige Exoten aus Ländern wie Argentinien, Brasilien oder Südafrika.
Rotwein in Deutschland macht etwa ein Drittel der gesamten Ernte aus. Der Spätburgunder mit seinen vollmundigen Aromen nach Erdbeeren und Kirschen begeistert Rotweinfreunde ebenso wie der Merlot. Auch der Pinot Noir ist ein aus Deutschland stammender Rotwein, der sich vor der Konkurrenz aus Spanien, Italien oder Frankreich nicht verstecken muss. Echte Weinkenner schwören auf trockenen Rotwein, doch damit hört die Genussvielfalt natürlich längst nicht auf. Deutschland ist jedoch eher ein Weißweinland. Der Grund: Die klimatischen Bedingungen für einen guten Rotwein sind hier nicht so gut wie beispielsweise in Italien oder Frankreich.
Rotwein zu Speisen: Die entscheidende Zutat für jeden Gusto
Nicht nur bei einem gemütlichen Dinner gehört Rotwein dazu, auch zum Verfeinern von Speisen genießt das wohlschmeckende Getränk einen exzellenten Ruf. Die Vorlieben gehen auseinander, denn Gerichte werden nach eigenem Geschmack zubereitet, doch zu manchen Speisen passen ausgewählte Rotweinsorten besser.
- Wildgerichte: Der vollmundige Geschmack von Spätburgunder passt perfekt zu Wildgerichten. Die Bouquets von Merlot, Portugieser und Dornfelder harmonieren ebenfalls gut mit Wild.
- Steak: Rotwein ist der perfekte Begleiter zum Steak. Zu einem edlen Stück Rind schmeckt ein fruchtiger Tropfen, aber auch kräftig-würzige Rotweine wie der Cabernet Sauvignon.
- Gans: Zur Weihnachtszeit schmeckt vor allem ein edler Tropfen Rotwein im Kreise der Familie. Das Aroma von Spätburgunder harmoniert perfekt mit dem Festessen und die Säure des Weins verträgt sich bestens mit dem Fett der Gans.
- Gulasch: Zum Gulasch passt eine leckere Rotwein-Cuvée auf Basis von Merlot. Zu eher deftigem Gulasch dürfen Sie gerne tanninreiche Sorten ausschenken.
Entdecken Sie Weingüter für Spitzen-Rotwein
Vor allem Christian Hirsch und das Weingut Bernhard Ellwanger bieten Ihnen Top Rotweine zu einem hervorragenden Preis-/Leistungsverhältnis. Das Weingut Aldinger befindet sich im Weinbaugebiet Württemberg und produziert etwa 175.000 Flaschen Wein jährlich. Spätburgunder und Lemberger Gutswein erhalten Sie hier ebenso wie einen exquisiten Cabernet Sauvignon. Das älteste Weingut Fellbachs ist für seine traditionelle Art der Weinherstellung bekannt. Suchen Sie hingegen einen exquisiten Rotwein für den ganz besonderen Anlass, sehen Sie sich beim Weingut Markus Schneider um.
Neben diesen vorgenannten haben wir noch zahlreiche weitere renommierte Winzer in unser Produktsortiment aufgenommen. Sie bevorzugen Wein aus Kalifornien, Portugal oder Spanien? Auch dann werden Sie bei uns online fündig und erhalten den perfekten Rotwein für Ihr nächstes Diner. Zu unseren besten Empfehlungen gehören die Weine von Frescobaldi, Marchesi Antinori und Bodegas Alconde. Längst kein Geheimtipp mehr sind die Rotweine aus Südafrika. Der Allesverloren Tinta Barocca 2018 ist ein feinwürziger und langlebiger Rotwein, der eine fast violette Farbgebung aufweist und unverkennbar nach schwarzen Johannisbeeren schmeckt.
Rotwein online kaufen bei Klauss und Klauss
Geschmäcker sind bekanntlich verschieden: Während einer den trockenen Rotwein bevorzugt, mag ein anderer die liebliche Variante. Wir bieten Ihnen sowohl elegante und gehaltvolle als auch fruchtige und frische Rotweine an. Selbst vegane Weine haben wir für Sie im Sortiment. Bei uns stehen Ihnen diverse Filtermöglichkeiten zur Verfügung. So können Sie gezielt nach einem Jahrgang, einem Herkunftsland, speziellen Sorten oder einer Geschmacksrichtung suchen.
Wenn Sie bei Klauss & Klauss Rotwein online kaufen, dürfen Sie sich also auf ein riesiges Produktsortiment freuen. Sind Sie sich hinsichtlich der Produktauswahl nicht sicher, lassen Sie sich einfach umfassend von unseren freundlichen Mitarbeitern beraten.
Wissenswertes über Rotwein
Wie lange hält sich offener Rotwein?
Offener Rotwein hält sich etwa drei bis fünf Tage im Kühlschrank. Jedoch sind säure- und tanninhaltige Rotweine tendenziell länger genießbar als süße Rebsorten.
Wie viele Kalorien hat ein Glas Rotwein?
Ein Glas Rotwein (ungefähr 100 ml) hat 80 bis 90 Kalorien. Es ist aber zu berücksichtigen, dass süße und liebliche Weine wesentlich mehr Kalorien haben als trockene Erzeugnisse.
Wie unterscheiden sich Rotwein und Weißwein in ihrer Herstellung?
Beim Rotwein wird nur die komplette Maische gegärt, damit die Farbstoffe aus der Traubenschale erhalten bleiben. Beim Weißwein wird die Maische hingegen nur gepresst, um den Most zu vergären.