Ein Kultgetränk der Superlative: Was ist Tequila?

Tequila ist eine mexikanische Spirituose, die ihren Ursprung in der gleichnamigen Stadt im Bundesstaat Jalisco hat. Durch seine wachsende Beliebtheit haben Destillateure schnell den Wert ihrer Erzeugnisse erkannt und sie namensrechtlich schützen lassen. Deshalb dürfen Agaven-Schnäpse nur als “Tequila” bezeichnet werden, wenn sie aus Mexiko kommen. Tequila gibt es in fünf verschiedenen Ausführungen, nämlich Blanco, Anejo, Extra Anejo, Reposado und Joven. Blanco ist die jüngste aller Sorten, aber reiht sich mittlerweile als beliebtester Vertreter in das Ensemble ein.

Lassen Sie sich nicht von den verschiedenen Bezeichnungen verwirren. Viele verwechseln Tequila und Mezcal, dabei ist es dasselbe. Bei Tequila handelt es sich eben um eine Variante des Mezcal, die vollständig aus Blue Weber Agave hergestellt wird.

Herstellung: Aus was wird Tequila gemacht?

Tequila wird aus der blauen Agave hergestellt, die in bestimmten mexikanischen Bundesstaaten wächst. Die Pflanzen reifen mindestens sieben Jahre, bevor die Hersteller sie ernten. Meistens sind es aber zwischen acht und zwölf Jahre, um eine bessere Qualität sicherzustellen. Bei der Ernte wird sorgfältig vorgegangen und die Blätter entfernt. Für die Herstellung bleiben regelrecht die Kerne übrig, auch “Pina” genannt.

Zu Beginn des Herstellungsverfahrens denken wohl die wenigsten, dass aus dieser Pflanze mal ein köstlicher Tropfen entsteht. Und mit Hinblick auf den zweiten Schritt ist das kaum anders, denn Hersteller erhitzen die Pflanze im Ofen und garen sie unter Dampf für 24 bis 36 Stunden. Durch diesen Garprozess sondern die Pflanzen ihr Honigwasser ab und entfalten ihr natürliches Aroma. Anschließend pressen die Destillateure alle Pflanzen aus und entziehen das enthaltene Agua miel. Der darin enthaltene Zucker wird schlussendlich zu destillierbarem Alkohol vergoren.

Unsere Empfehlungen: Mit was kann man Tequila mischen?

Tequila wird hauptsächlich pur getrunken. Halten Sie sich dabei aber besser an die Etikette. Heißt, Sie servieren den Tequila als Shot, beißen davor in eine Limette und lecken anschließend Salz von Ihrer Hand. Wer noch keinen Tequila getrunken hat, ist über diesen Brauch wohl eher verwundert, aber manchmal sollte man die Dinger weniger hinterfragen, sondern den traditionellen Gepflogenheiten folgen und sich dem Genuss hingeben!

Doch nicht nur pur verspricht Tequila genüssliche Momente, weshalb ihn viele auch zu Cocktails oder Longdrinks mischen. Die wohl bekanntesten sind der Tequila Sunrise und die Margarita. Letzteren können wir für warme Sommertage bestens empfehlen! Sehr beliebt in Mexiko, aber hierzulande eher unbekannt, ist der Paloma. Eine recht simple Kombination aus Tequila, Salz und Grapefruit-Limo.

Tequila ist eine vielseitige Spirituose, die weltweit Kultstatus genießt und sich mit einem einzigartigen sowie leckeren Geschmack profiliert. Lassen Sie sich also gar nicht von Ihren Vorlieben abbringen, denn ob pur oder als Cocktail, Tequila schmeckt einfach!

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