Was ist Orangenlikör und wie wird er hergestellt?

Orangenlikör ist ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis von Orangenschalen und Zucker. Im ersten Schritt legen Destillateure Orangenschalen aus gereiften Früchten in Alkohol ein, um diese aufzuweichen. Liebevoll schälen Produzenten ihre Früchte und achten auf eine hochwertige Selektion mit dem perfekten Reifegrad.

Alkohol extrahiert das Orangenaroma und nimmt sowohl den süßen Geschmack als auch die bestechende Farbe der Früchte an. Nach dem Einweichprozess filtern Produzenten den Alkohol unter der Zugabe von Wasser und Zucker. Für die Herstellung kommen auch Alternativen wie Honig oder Fruchtzucker in Frage.

Diese Orangenlikör-Sorten sollten Sie kennen

Orangenliköre gibt es in verschiedenen Ausführungen, die sich hinsichtlich Geschmack und Alkoholgehalt unterscheiden. So brilliert z. B. der Cointreau mit eher kräftigen Aromen, die seinen wuchtigen 40 % mehr als gerecht werden. Hingegen sind Erzeugnisse wie der Bols Red Orange und De Kuyper Dry Orange Curacao mit weniger als 20 % eine milde Versuchung an warmen Tagen.

Das sind bei Weitem noch nicht alle Orangenliköre. In das Ensemble reihen sich auch noch andere Marken ein. Viele davon genießen überregional nicht denselben hohen Status wie die bereits erwähnten Tropfen, doch auch sie überzeugen mit ihrem individuellen Geschmack.

Was Genießer an der Spirituose zu schätzen wissen, ist ihre unnachahmliche Flexibilität. Orangenlikör variiert stark beim Alkoholgehalt, wodurch er vielseitigen Genuss verspricht. Die hochprozentigen Varianten stellen einen guten Digestif dar, schwächere Tropfen schmecken hingegen als Basis für Cocktails.

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