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Cantine Minini Primitivo Quietum Appassimento 2023
Der Cantine Minini Primitivo Quietum Appassimento ist ein kraftvoller und ausgewogener italienischer Rotwein, der durch seine weiche Textur und intensive Struktur beeindruckt. Er vereint harmonisch fruchtige und würzige Noten, die ihm eine elegante Vielschichtigkeit verleihen. Dieser Rotwein ist ein idealer Begleiter für die kühleren Jahreszeiten und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder genussvolle Abende in gemütlicher Runde. Seine außergewöhnliche Fülle und der samtige Charakter machen ihn zu einem echten Genussmoment.
Verkostungsnotiz
Farbe: Tiefes Rubinrot.
Aroma: Intensives Bouquet von reifen roten Früchten, begleitet von subtilen Anklängen mediterraner Pinien.
Geschmack: Vollmundig und kraftvoll, mit geschmeidigen Tanninen und einer samtigen, anhaltenden Textur.
Speiseempfehlung
Der Minini Primitivo Quietum Appassimento harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, würzigen Speisen und gereiftem Käse wie beispielsweise:
- Geschmortem Lamm mit Kräuterkruste
- Rinderfilet in Rotweinsauce
- Wildragout mit Polenta
- Gereiftem Pecorino oder Parmesan
Vinifikation
Die Primitivo-Trauben werden nach der traditionellen Appassimento-Methode verarbeitet, bei der die Trauben vor der Gärung leicht angetrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren und dem Wein eine intensive Struktur zu verleihen. Nach der Gärung reift der Minini Quietum Appassimento in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren, bevor er in Holzfässern veredelt wird, wodurch er zusätzliche Tiefe und einen harmonischen Charakter erhält.
Fact Sheet
- Produktart: Rotwein
- Jahrgang: 2023
- Herkunftsland: Italien
- Anbaugebiet: Apulien
- Rebsorte: Primitivo
- Winzer: Cantine Minini
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt: 14% Vol.
- Trinktemperatur: 16 bis 18°C
- Flaschengröße: 0,75 Liter
Allergene
| Schwefeldioxid und Sulfite: | Ja |