Collegium Wirtemberg Spätburgunder Weißherbst 12x 1l

Expertise - Collegium Wirtemberg Spätburgunder Weißherbst

Herkunft

Keuper-Verwitterungsboden, leicht erwärmbares und sandiges Bodengefüge.

Weinbereitung

Die Trauben werden zügig nach der Lese abgepresst. Dadurch bekommt der Saft seine typische Rosé-Farbe und wird dann kühl vergoren.

Weinprofil

Strahlendes Lachsrosa. In der Nase Noten von Pflaumen, Erdbeeren, Mandeln, Cassis. Am Gaumen schmeckt der Wein nach Pflaumen, Erdbeeren, etwas Karamell und dezent nach Mandeln. Der Wein hat eine fein mineralische Note und ist süffig.

Speiseempfehlung

Wildterrine mit Cumberlandsauce, Kalbsleber mit Himbeeressig, Frischkäseterrine mit Tomatensalat und Wildkräutern.

Weineigenschaften

• Herkunftsland: Deutschland
• Anbaugebiet: Württemberg
• Rebsorte: Spätburgunder
• Qualitätstufe: Qualitätswein
• Alkoholgehalt: 11,5% vol.
• Restzucker: 27,0 g/l
• Säure: 7,0 g/l
• Trinktemperatur: 6 - 8°C