Fassbind Les Vieilles Barriques Vieille Framboise 40% 0,7l
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Fassbind Les Vieilles Barriques Vieille Framboise
Ein Bouquet von reifen Himbeeren, Kastanienmus mit Schokoladen- und Vanillenoten. Es ruft Erinnerungen an Omas hausgemachten Himbeersaft hervor. Am Gaumen entfalten sich Geschmacksnoten von süßem Himbeer-Eintopf und selbstgemachter Marmelade. Im Finale eine fruchtige Süße, üppig und sehr nachhaltig.
Herstellung
Dieses exquisite Fruchtbrand wird aus reifen Himbeeren, die in der Schweiz angebaut werden, extrahiert und überzeugt durch sein starkes, frisches Fruchtbouquet. Aus den frischen Himbeeren wird zuerst ein Brand erzeugt. Für diesen Prozess werden die Früchte in reinem Rohspiritus eingeweicht, um die charakteristischen Fruchtnoten freizusetzen und danach sorgsam destilliert. Der frisch destillierte Himbeerbrand ruht zunächst für mindestens zwei Jahre in Edelstahltanks und reift danach zwischen 14 bis 18 Monaten in Eichenfässern. Nach Vollendung des Reifeprozesses wird das Himbeer-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter verfeinert, um ihm das prächtige Aroma und den subtilen Süßegrad zu verleihen, was diesen Vieille Framboise so besonders macht.