Grappa Poli Barrique Solera di Famiglia 55% 0,7l

Expertise - Grappa Poli Barrique Solera di Famiglia 55% 0,7l

Grappa gelagert in Barrique, die sich in den unterirdischen Kellereien der Destillerie befinden. Der letzte Jahrgang des von Toni Poli, im Oktober 2000 destillierten Grappas ist beendet.Wir haben beschlossen, sein Projekt weiterzuführen, indem wir das "Solera" Verfahren anwenden, so erhalten wir einen Grappa, der die Erinnerungen an die Vergangenheit verkörpert.

• Rohmaterial: Trester vom Cuvée aus typischen roten Rebsorten aus der Region
• Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln
• Aroma: geröstetes Holz, Vanille, Kakao und Kaffee
• Geschmack: nachhaltig, kraftvoll und harmonisch