Le Serre Nuove dell’Ornellaia DOC 2022

Le Serre Nuove dell’Ornellaia DOC 2022

Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein außergewöhnlicher italienischer Rotwein, der die Essenz des toskanischen Weinbaus auf beeindruckende Weise verkörpert. Er stammt aus den renommierten Weinbergen der Tenuta dell’Ornellaia und überzeugt durch seine Eleganz, Komplexität und Tiefe. Die Trauben aus den Lagen Ornellaia und Bellaria, geprägt von vulkanischen Böden, verleihen diesem Wein seine charakteristische Intensität. Mit seinem kraftvollen Charakter, der harmonischen Balance aus Frucht, Würze und Säure sowie einem langen, würzigen Abgang, ist dieser Rotwein die perfekte Wahl für anspruchsvolle Genießer. Ob bei festlichen Anlässen, eleganten Dinnern oder genussvollen Abenden – der Le Serre Nuove dell’Ornellaia begeistert in jeder Situation.

Verkostungsnotiz

Farbe: Brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Aroma: In der Nase entfaltet sich ein frisches und einzigartiges Bouquet mit Noten von mediterraner Macchia, rosa Pfeffer und Zypressenzapfen, begleitet von Anklängen reifer roter Früchte und subtilen Gewürznuancen.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant mit einer lebendigen Säure und feinkörnigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und würzig, was den Wunsch nach einem weiteren Schluck weckt.

Speiseempfehlung

Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia passt hervorragend zu aromatischen Fleischgerichten, würzigen Schmorgerichten und herzhaftem Käse wie beispielsweise:

• Lammkeule mit Kräuterkruste
• Entenbrust mit Orangen-Balsamico-Reduktion
• Kaninchenragout mit Polenta
• Gereiftem Taleggio oder Castelmagno

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt sorgfältig parzellenweise und nach Rebsorte, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Traube hervorzuheben. Die Mazeration dauert je nach Charge 10 bis 15 Tage, wobei eine optimale Extraktion von Aromen und Tanninen gewährleistet wird. Der Wein reift anschließend 15 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 25 % der Fässer neu sind. Nach 12 Monaten erfolgt die Assemblage der verschiedenen Partien, gefolgt von weiteren 3 Monaten Fasslagerung und einer abschließenden 6-monatigen Reifezeit auf der Flasche, um die perfekte Harmonie zu erzielen.

Fact Sheet

• Produktart: Rotwein
• Jahrgang: 2022
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Toskana
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
• Winzer: Tenuta dell'Ornellaia
• Geschmack: Trocken
• Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
• Trinktemperatur: 16 bis 18°C
• Flaschengröße: 0,75 Liter