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Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021
Der Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore zählt zu den großen Klassikern der internationalen Weinkultur und gilt als einer der bedeutendsten Weine der Toskana. Die Trauben stammen aus den besten Lagen der prestigeträchtigen Region Bolgheri, deren mediterranes Klima und mineralreiche Böden die Basis für seine herausragende Qualität schaffen. Der Ornellaia besticht durch seine beeindruckende Komplexität, Balance und Tiefe, die von einer eleganten Struktur und feinen Tanninen geprägt wird. Dieser vielseitige italienische Rotwein eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, anspruchsvolle Abendessen oder als besonderes Geschenk und verfügt über eine exzellente Lagerfähigkeit, die ihn über Jahre hinweg weiterentwickeln lässt und ihm zusätzliche Nuancen verleiht.
Verkostungsnotiz
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aroma: Komplex und intensiv, mit typischen Anklängen von Frucht, Würze und dezenten Holznoten.
Geschmack: Kraftvoll und ausgewogen, mit einer hervorragenden Struktur und gut integrierten Tanninen.
Abgang: Lang und harmonisch, mit anhaltender Eleganz.
Speiseempfehlung
Der Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore ist ein hervorragender Begleiter zu gehaltvollen Speisen und anspruchsvollen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Wildgerichten, edlen Fleischspezialitäten und reifem Käse wie beispielsweise:
- Gegrilltes Rinderfilet
- Rehragout mit Kräutern
- Gereifter Parmigiano Reggiano
Vinifikation
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um eine präzise Auswahl der besten Beeren zu ermöglichen. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet. Während dieser Phase erfolgt eine sorgfältige Mazeration, um die volle Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques, wobei etwa 70 % neues Holz verwendet wird, um ihm zusätzliche Struktur und Eleganz zu verleihen. Vor seiner Freigabe ruht der Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore weitere 12 Monate in der Flasche, wodurch seine Aromen harmonisch verschmelzen und seine Vielschichtigkeit weiter verfeinert wird.
Fact Sheet
- Produktart: Rotwein
- Jahrgang: 2021
- Herkunftsland: Italien
- Anbaugebiet: Toskana
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
- Winzer: Ornellaia
- Geschmack: Trocken
- Qualitätsstufe: DOC
- Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
- Trinktemperatur: 16 bis 18°C
- Flaschengröße: 0,75 Liter
Allergene
| Schwefeldioxid und Sulfite: | Ja |