Schnaitmann Grau.Weiß trocken 2022

Schnaitmann Grau.Weiß trocken 2022

Leuchtende, goldgelbe Reflexe im Glas. Heu, Holunderblüten, Minze, Eisenkraut, Waldblütenhonig, Orangenschale, feine helle Gewürznoten. Kühl und steinig. Frische Obstnoten von gelben Äpfeln und Birnen, Pfirsich, Aprikose, Limette sowie junge Maracuja und Ananas. Eleganter druckvoller Burgunder! Die mundwässernde Säure und salzige Mineralität geben dem „Grau.Weiß“ einen langen Nachhall. Der feine Schmelz und die packende Holz- und Gerbstoffstruktur verleihen einen tiefgründigen Körper.

Empfehlung
Zu Tatar, Thunfisch, Krustentieren, kräftigen Fischgerichten, weißem Fleisch, Geflügel, Risotto, Pilzen

Boden
Gipskeuper, Sandsteinverwitterung

Vinifikation
Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau in neuen und alten 600-Liter-Halbstückfässern

Fact Sheet

• Herkunftsland: Deutschland
• Anbaugebiet: Württemberg
• Jahrgang: 2022
• Rebsorten: Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder
• Qualitätsstufe: VDP.Gutswein
• Lagerfähigkeit: 8 - 10 Jahre
• Verschluss: Drehverschluss
• Ausbau: Großes Holzfass
• Alkohol: 12,5% Vol.
• Restzucker: 1,5 g/l
• Gesamtsäure: 6,4 g/l
• Trinktemperatur: 8 - 10 °C
• Geschmacksrichtung: Trocken
• Anlass: Täglicher Genuss
• Speiseempfehlungen: Geflügel, Schwein, Vegane Gerichte, Vegetarische Gerichte