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Die Weinberge
Lehmige, kalkhaltige Böden auf den Hügellagen von 250 bis 400 m. Die Weinberge stehen im extremen Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden.
Tastingnotes
Blassgoldene Farbtöne. Ananas- und Mangofrüchte in Verbindung mit frischen Vanilletönen. Im Nachhall würzige Toasttöne mit Vanille- und Quittentönen.
Vinifikation
Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert. Nach dem Abbeeren erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur (28°-30° C) im Stahltank, wo auch der anschließende biologische Säureabbau stattfindet. Der Wein reift zum Teil in großen Holzfässern und zum Teil im Betonfass.
Sensorische Eigenschaften
Dieser Wein zeigt sich in granatrot- bis dunkelgranatroter Farbe. In der Nase erinnert er an wildem Wein und riecht leicht nach Gras. Sein Geschmack ist vollmundig und herb, mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere.
Empfehlung
Empfiehlt sich bestens zu Fleischspeisen, Wildgeflügel oder Wild, toll auch zu pikantem Käse.
EXPERTISE | Merlot Südtirol DOC trocken
fruchtig|blumig
- Herkunftsland
- Italien
- Anbaugebiet
- Südtirol
- Jahrgang
- 2022
- Rebsorten
- Merlot
- Qualitätsstufe
- DOC
- Lagerfähigkeit
- 3 - 4 Jahre
- Verschluss
- Naturkorken
- Ausbau
- Großes Holzfass
- Alkohol
- 13,8% vol.
- Restzucker
- 0,5 g/l
- Gesamtsäure
- 5,0 g/l
- Trinktemperatur
- 16 - 18 °C
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Anlass
- Täglicher Genuss
- Speiseempfehlungen
- Pasta
Lamm
Rind
Schwein
Käse
Tapas & Antipasti
Pizza & Tartes
Abfüller: Cantina Tramin | Allergene: Enthält Sulfite | Bio Wein: Nein | Veganer Wein: Nein
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite: | Ja |
Produktbezeichnung
Alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)Inverkehrbringer
Cantina Tramin Soc. Agr. Coop, Strada del Vino 144, 39040 Termeno (BZ) ItalienAlkoholgehalt
13,8% vol.1 Bewertung
eine gern gesehener Wein auf unseren Tischen
Ein trockener Merlot, der gut zu Fleischgerichten, aber auch solo passt.
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