Borgo dei Trulli Liala Negroamaro Salento IGP 2023

Borgo dei Trulli Liala Negroamaro Salento IGP 2023

Der Liala Negroamaro Salento von Masseria Borgo dei Trulli zeigt sich als vollmundiger italienischer Rotwein, dessen Trauben von den ältesten Weinbergen des Weinguts im Weinbaugebiet Salento stammen. Die Ernte erfolgt mit geringen Erträgen und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, um die Eigenschaften des Negroamaro optimal zur Geltung zu bringen.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Liala Negroamaro Salento in einem tiefen Violettrot. Das Aroma offenbart intensive Noten von roten Früchten wie Johannisbeere, Kirsche und Schwarzkirsche. Am Gaumen entfaltet der Wein einen vollmundigen Charakter mit weichen Tanninen, ergänzt durch Nuancen von Vanille, Kaffee und Zimt, was in einem samtigen und eleganten Abgang mündet.

Speiseempfehlung

Der Liala Negroamaro Salento von Borgo dei Trulli harmoniert besonders gut mit Wildgerichten und kräftigen Käsesorten, eignet sich aber auch hervorragend als Meditationswein. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.

Vinifikation

Die Vinifikation umfasst eine 8 bis 10 Tage dauernde Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 23 und 25°C. Während der Gärung wird das Verfahren der Délestage und Remontage angewendet. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau zu 70% in Tonneau-Fässern und großen Holzfässern. Der restliche Anteil reift ausschließlich in Edelstahltanks.

Fact Sheet

• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2023
• Herkunftsland:
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorten: Negroamaro
• Winzer: Masseria Borgo dei Trulli
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: DOC
• Alkoholgehalt: 16,5% Vol.
• Trinktemperatur: 16 bis 18° C
• Flaschengröße: 0,75 Liter