Borgo dei Trulli Vermentino Salento IGP 2023

Borgo dei Trulli Vermentino Salento IGP 2023

Der Borgo dei Trulli Vermentino Salento ist ein frischer und fruchtiger italienischer Weißwein aus der südlichen Region Apuliens. Die Trauben stammen aus der Provinz malerischen Lecce und werden sorgfältig aus ertragsarmen Weinbergen im Weinbaugebiet Salento ausgewählt, um die typischen Charakteristiken der Vermentino-Traube und dem Terroir widerzuspiegeln.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Borgo dei Trulli Vermentino Salento in einer blassgelben Farbe. Das Aromaprofil wird von Nuancen von Pfirsich, Zitronenschale und Mango bestimmt, ergänzt durch eine subtile Note von getrockneten Kräutern. Am Gaumen bleibt eine salzige Mineralität bestehen, begleitet von einer komplexen und angenehm frischen Säure.

Speiseempfehlung

Der Borgo dei Trulli Vermentino Salento eignet sich hervorragend als Aperitif und überzeugt als Begleitung zu Pasta oder gegrilltem weißen Fleisch. Die ideale Trinktemperatur liegt gut gekühlt zwischen 10 und 12°C.

Vinifikation

Die Trauben nach dem vorsichtigen Entrappen nicht gepresst, sondern 12 Stunden bei 4°C auf der Schale mazeriert. Dies fördert die Extraktion feiner Aromen. Anschließend wird der geklärte Most in Edelstahltanks gefüllt, wo er mit ausgewählten Hefen über zehn Tage bei 15°C gärt.

Fact Sheet

• Weinart: Weißwein
• Jahrgang: 2023
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorten: Vermentino
• Winzer: Masseria Borgo dei Trulli
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: IGP
• Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
• Trinktemperatur: 10 bis 12° C
• Flaschengröße: 0,75 Liter