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Antinori Il Bruciato Bolgheri DOC 2021

Antinori Il Bruciato Bolgheri DOC 2021

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Beschreibung
Diese Cuvée präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe. An der Nase prägnante Noten von reifen roten Beeren und süßem Gewürz. Am Gaumen zeigt der Il Bruciato eine gute Struktur mit weichen Tanninen. Harmonisch und angenehm zu trinken, vollenden leichte Anklänge an Minze und Lakritz den langanhaltenden Nachgeschmack.

Serviervorschlag
Ein toller Begleiter zu Wildschweinragout, Rinder- und Lammfilet und gegrilltem Gemüse.

Weinbearbeitung
Der Merlot wurde Anfang September gelesen, wohingegen der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem Abbeeren und sanftem Pressen wurden beide Rebsorten separat vinifiziert; die Maische- Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie überschritten wurden. Der Wein hat eine intensive Farbe, ist von ausgeprägter Struktur aber weich und nicht adstringierend. Danach wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben, wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend wurde der Wein zur Assemblage der verschiedenen Rebsorten umgefüllt und lagerte danach wieder in Barriques. Nach Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den Markt kam, wurde er nochmal 6 Monate auf der Flasche verfeinert.

Rotwein im Glas

EXPERTISE | Il Bruciato Bolgheri DOC

gehaltvoll|opulent

Herkunftsland
Italien
Anbaugebiet
Toskana
Jahrgang
2021
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Qualitätsstufe
DOC
Lagerfähigkeit
5 - 6 Jahre
Verschluss
Naturkorken
Ausbau
Barriquefass
Marchesi Antinori S.p.A. Il Bruciato Bolgheri DOC Rotwein trocken
Alkohol
13,5% vol.
Restzucker
1,5 g/l
Gesamtsäure
5,4 g/l
Trinktemperatur
16 - 18 °C
Geschmacksrichtung
Trocken
Anlass
Feines Dinner

Abfüller: Marchesi Antinori S.p.A. | Allergene: Enthält Sulfite | Bio Wein: Nein | Veganer Wein: Nein

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Allergene

Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

Produktbezeichnung

Alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)

Inverkehrbringer

Marchesi Antinori S.p.A, via Cassia per Siena 133, Loc. Bargino, 50026 San Casciano val di Pesa Firenze, Italien

Alkoholgehalt

13,5% vol.
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