Jack lernte das Handwerk des Whiskybrenners auf der Farm eines Pastors. Als sich der Pfarrer nach dem Bürgerkrieg für Whiskey oder Seelsorge entscheiden musste – beide Tätigkeiten galten nicht weiter kompatibel – kümmerte sich dieser fortan um seine Schäfchen. Er unterbreitete seinem Zögling ein Angebot, das dieser nur zu gerne annahm: Jack kaufte die Brennerei! 1866 erfolgte die offizielle Gründung der Jack Daniel Distillery. Jack Daniels war die erste eingetragene Destillerie in den USA und Jack der erste Master-Distiller.
In diese Zeit fällt die Markteinführung des einzigartigen und kohlegefilterten Tennessee-Whiskeys: Jack Daniel's Old No. 7. Haben Sie Lust, einen authentischen Tennessee-Whiskey zu kaufen? Durchstöbern Sie die Angebote in unserem Onlineshop! Die Gründerära endete 1911. Der unverheiratet und kinderlos verstorbene Jack hinterließ die Destillerie seinem Neffen Lem Motlow.
Mit Höhlengesang zum Premium Whisky
Anno 1881 verlegte Jack die Produktion in die Nähe einer Höhlenquelle in Lynchburg. In jener Höhle entsteht durch einen kalten Luftzug ein physikalisches Phänomen. Aus den Tiefen der Grotte dringt ein permanentes pfeifenähnliches Geräusch. Manche Einheimische behaupten, es seien Stimmen, wenn nicht gar ein Lied. Jack fühlte sich von dem mysteriösen 'Gesang' angezogen und inspiriert. Er erwarb die Quelle für ein Vermögen. Bis heute ist dieses Quellwasser das Herzblut eines jeden Jack Daniel's. Die von Kalkstein umgebene Quelle sprudelt eine Vielzahl von Mineralstoffen ins Brennwasser, was dem Whiskyaroma zugutekommt. Darüber hinaus entfernt Kalk Eisen, welches der Whiskyqualität abträglich wäre. Spüren Sie dem fantastischen Geschmack nach. Bei Klauss und Klauss können Sie Jack Daniels-Whisky bequem online bestellen.
Der perfekte Mix – Jack Daniel’s tradiertes Rezept
Bis heute arbeitet das Unternehmen nach den detaillierten Angaben des Gründers. Daniel legte großen Wert auf die Qualität der Maische. Sie setzt sich zusammen aus:
- 80 Prozent Mais
- 12 Prozent Gerste
- 8 Prozent Roggen
Getreide, eisenfreies, mineralhaltiges Wasser und etwas Anlaufmaische aus der vorherigen Brenncharge stehen am Anfang des Destillationsprozesses. Die Maische fermentiert sechs Tage und destilliert anschließend in großen Kupferbrennblasen. Sie verdampft und kondensiert genau einmal. Wenn Sie einen Faible für erstklassige alte Familienrezepte haben, sollten Sie hier 'zuschlagen'.
Ohne Kohle kein Whiskey
Eine weitere geschmackbildende Spezialität der Destillerie ist die Kohlefilterung. Bevor der frisch gebrannte Jack Daniels in die Reifefässer gelangt, sickert er Tropfen für Tropfen durch eine Schicht Holzkohle, welche das Unternehmen selbstverständlich in Eigenregie herstellt. Zu diesem Zweck schichten die 'Feuerteufel' bei Jack Daniels 1,5 Meter hohe Zuckerahornpaletten auf. Diese begießen sie mit Rohwhiskey und setzen den Stapel in Brand bis Glut und Kohle übrig bleiben. Kaufen und probieren Sie den ausgesprochen milden, holzkohlegefilterten Jack Daniels. Sie werden es nicht bereuen!
Wo Whisky nicht gelagert sondern in Obhut gegeben wird
Die Whiskeymacher in Lynchburg füllen nicht ab sondern vertrauen ihr Destillat den Fässern an. Sie gehen so weit, ihre Fässer aus amerikanischer Weißeiche selbst zu bauen. Sie halten ohne Nagel und Klebstoff, durch den bloßen Druck der Fassdauben zusammen. Um den im Holz enthaltenen natürlichen Zucker zu extrahieren und zu karamellisieren, verkohlen die Fassmeister die Innenseiten der Fässer. Eine Methode, die entscheidend zum einzigartigen Geschmack von Jack Daniel’s beiträgt. Es gibt kein Patentrezept, wann der Whisky fertig ist. Den richtigen Zeitpunkt zur Flaschenabfüllung ermitteln die Brenner durch regelmäßige Verkostung der Fassinhalte.
Jack Daniels erfüllt die Anforderungen, um zu den sogenannten Bourbons zu zählen:
- Bourbon enthält mindestens 51 Prozent Mais
- Bourbon lagert in neuen, angekohlten Fässern aus Eiche
- Bourbon durchläuft eine Holzkohlefiltration
Unser aktuelles Lieferprogramm umfasst:
- Jack Daniel's Old No. 7 40 %, in 0,05 / 0,5 / 0,7 / 1,0 und 3 Liter Flaschen
- Jack Daniel's Single Barrel 45 %, 0,7 l
- Jack Daniel's Gentleman Jack 40 %, 0,7 l
- Jack Daniel's Old No. 7 und Cola in 0,33 l Dosen