Camille Cayran Le Chêne Noir Côtes du Rhône Villages AOP 2022

Expertise - Le Chêne Noir Côtes du Rhône Villages AOP 2022

Herkunft

Die Rhône zählt unumstritten zu den weltweit bedeutendsten Flüssen für den Weinanbau. Die Nähe zum Mont Ventoux und dem Gebirgszug „Dentelles de Montmirail“, kieselige Böden mit kalkhaltiger Tonerde sowie zur Sonne hin ausgerichtete Hänge schaffen nahezu perfekte Bedingungen für den Anbau von Weinen. Hinzu kommt ein Klima, welches gesundes und optimal ausgereiftes Lesegut begünstigt.

Herstellung

Zu 70% traditionelle Vinifizierung mit Entrappung. 6 – 8-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, um eine möglichst hohe Extraktion und ein Maximum an Frucht zu erreichen. Zu 30% Vinifizierung im Kohlensäureverfahren um die Tannine abzurunden und der Frucht möglichst viel Frische zu verleihen.

Verkostungsnotiz

Ein wundervolles Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Im Bouquet kommen deutlich Noten von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren zum Vorschein, nach dem Schwenken kommen Nuancen von eingelegten Früchten hinzu. Schöne Struktur und ausgewogen. Langanhaltendes Finale. Passt ideal zu alltäglichen Gerichten, zu rotem Fleisch, Ratatouille und zur provençalischen Küche.

Weineigenschaften

• Herkunftsland: Frankreich
• Anbaugebiet: Rhône
• Rebsorte: Eine Assemblage aus 50% Grenache, 30% Syrah und 20% Carignan
• Alkoholgehalt: 14,5% vol.
• Trinktemperatur: 17°C